미래예보
진행: 정미옥 앵커
출연: 황준원 대표(미래채널 MyF)

주제 : 미래 식량 부족의 대안, 식용곤충 가능할까.

Q. 대표적 미래 먹거리는?
- 식용곤충, 유엔식량농업기구 FAO에서 지정한 미래 식량

Q. 식용곤충이 좋은 이유?
- 식용곤충 먹어야 하는 이유...육류 소비와 관계
- 소 한 마리 기르는데 사용되는 엄청난 양의 곡물, 물, 토지
- 유전자변형 GMO사료가 우리 몸에 미칠 영향

Q. 식용곤충, 고기 보다 영양가 높은가?
- 식용곤충도 완전식품

Q. 인구에게 충분한 단백질 공급이 가능한가?
- 번식력 좋은 곤충, 사육에 필요한 적은 면적
- 농촌진흥청, 2020년까지 세계 식용곤충시장 38조 원 규모 성장 전망

Q. 어떤 곤충이 식용으로 이용되나?
- 식품공전에 등록된 식용곤충...메뚜기, 누에, 갈색거저리, 굼벵이 등
- 전 세계 주요도시 식용곤충 레스토랑 약 17개

Q. 곤충을 식품으로 받아들일 수 있을까?
- 곤충 먹는 것이 징그럽다는건 익숙하지 이유
- 세계 약 20억 명 매일 일상식품으로 곤충 섭취

Q. 식용곤충 먹어본 적 있나?

Q. 식용곤충을 먹을 때, 거부감 이유?
- 곤충인지 알지 못 하도록 분말 형태로 만드는 시도 중
- 식용곤충 분말 사용...단백질 함량 높아

Q. 식용곤충 체험 방법?
- 인터넷 혹은 식용곤충 쿠키 통해 쉽게 체험 가능
- 국립과학관에서 ‘식용곤충특별전’ 진행 중

Q. 곤충 외에 주목받는 미래 식량?
- ‘가짜고기’ 만드는 기술 점점 발달
- ‘임파서블 푸드’ 식물로 만든 햄버거 패티
- ‘비욘드 미트’ 식물로 만든 가짜 닭고기
- ‘햄튼 크릭’ 식물로 만든 가짜 마요네즈

Q. 미래 먹거리 산업 전망?
- 첨단산업 보다 더 큰 규모 시장 예상
- 빌게이츠, 피터틸 등도 푸드테크 산업에 큰 투자