미래예보
진행: 어희재 앵커
출연: 황준원 대표(미래채널 MyF)

▶ 달라지는 주방의 미래, 미래의 요리법 BEST 5

5위: 상한 음식을 확인해주는 기기 - FOODsniffer
 
- 식품 신선도를 체크하는 기기
- 신선도에 따라 다른 색의 LED 점등
- 음식이 상했을 때 방출되는 가스 측정하는 방식
- 식중독 예방 · 음식물 쓰레기 줄이기에 도움
 

4위: 3D프린팅 음식 출력 레스토랑 - Food Ink
 
- 세계 최초 3D 프린팅 팝업 레스토랑
- 음식, 식기 도구, 장식품까지 3D프린터로 출력
- 영국 런던을 시작으로 전 세계 투어 예정
- 한 사람당 식사비 약 33만 원
- 쿠키 틀 제조 등 다양하게 이용 가능

3위: 스마트 실내 재배 시스템 - Grobo
 
- 과일, 채소, 허브 등을 재배하는 기기
- 어플을 통해 재배 환경 설정
- 센서를 이용한 스마트한 실내 재배
- LED 조명을 통한 빠른 성장
- 도심형 실내농업의 성장 기대
 
 
2위: 피 흘리는 채식버거 - Impossible burger

- 미국 임파서블 미트사의 식물성 햄버거 패티
- 식물성 분말로 일반고기와 동일한 맛 재현
- 감자, 코코넛 오일, 비타민, HEME 등 포함
- 맛과 색에 핵심적인 역할을 하는 HEME
- 건강 · 환경에 좋아 주목받고 있는 식물성 고기
 
 
1위: 인공지능이 제안하는 레시피 - Chef Watson
 
- 기존의 레시피를 학습해 새로운 요리법 제안
- 가지고 있는 재료와 취향을 반영한 맞춤 레시피
- 머신러닝으로 최상의 맛 조합 찾아내는 AI
- 자신이 가진 재료로 레시피 만들어 주는 시대
 

- 데이터를 활용한 미래의 요리
- 건강과 환경을 중요시 하는 미래의 음식 문화